Mit Jessica Krauter
#FoodTECH Startups bekommen in der #FinTech Hauptstadt Frankfurt am Main nicht die größte Beachtung. Mag sein, dass sie nicht ganz oben auf der Wunschliste der Investoren stehen, bei Konsumenten ist das Thema eher beliebt. Insbesondere die hallofrankfurt Leser mögen es, wenn wir über #FOOD schreiben. Unsere Berichte über neueste Burger Läden in Frankfurt sorgen für Rekord-Quoten. Kurioserweise steht die Stadt Frankfurt mit ihrer reichen internationalen Esskultur und innovativen Ideen wie beim Thema #FinTech nur mit Berlin in echter Konkurrenz. Sorry Köln, München, Hamburg ;)
Zwischen Berlin und Frankfurt am Main bewegt sich auch Jessica Krauter, die Gründerin von Buah.
Die Grundfrage von Buah habe ich so verstanden:
Früchte sind nicht nur lecker sondern auch sehr gesund. Sie gehören frisch zur täglichen Ernährung. Doch was ist wenn man keinen Zugriff auf Obst (und Gemüse) hat? Will man ganz darauf verzichten, oder ist Bedarf für eine beste alternative Lösung vorhanden?
Diese Frage möchte Buah mit einem Angebot beantwortet wissen, dass Früchte und Gemüse gefriergetrocknet in zahlreichen Varianten als Basis für Smoothies auf den Markt bringt. Bei diesem Verfahren werden die Früchte sechs Stunden nach der Ernte reif eingefroren und in Vakuum wird ihnen das Wasser entzogen. Dabei sollen sowohl der Geschmack als auch die Vitamine erhalten bleiben.
Sehr spannend finde ich das strategische Konzept, das Jessica gemeinsam mit ihrem Bruder Daniel für Buah umsetzt. Es gibt keinen Stein, der durch die Geschwister nicht umgedreht wird. Die Auswahl der Früchte und Gemüse kommt in allen Farben und Geschmacksrichtungen.
Smoothies schmeckt man nicht online. Deshalb muss das Reichtum über die Vielfalt der Formen, Farben und andere kreative Ideen vermittelt werden. Es gibt einen Geschenke-Korb, einen Snackbeutel-Korb, einen Probier-Korb, einen Sport-Korb und natürlich einen Detox-Korb. Es gibt die Mini Box, die Small Box, die Medium Box und die Big Box. Sie vermarkten gezielt die Trends Vegan und Paleo mit dem gleichen Produkt. Es gibt religiöse Kriege zwischen diesen Camps. Sie sprechen Leistungssportler, Freestyler, Crossfitter und Yoginis an. Es gibt philosophische … ach lassen wir das; #Hashtags vereinen.
Viel mehr als die Fähigkeit scheinbar unterschiedliche Zielgruppen mit dem gleichen Produkt anzusprechen und damit den Absatzmarkt zu maximieren, machen die Krauters genau das was viele Tech-Startups leider selten tun. Sie gehen raus aus dem Büro und sind auf jeder Veranstaltung und in jeder Stadt dabei:
In Karlsruhe auf der Life Food Expo, bei Veggie und frei Stuttgart 2015, in der Sendung von Hipster & Hack, auf Presse-Events, in einem veganen Feinkostladen, an der Paleo Convention, beim Training, bei einem Event von chefkoch.de, bei VeggieWorld in Hamburg, auf dem SachsenBeach, in einer Kirche in Berlin und im SkyDeck Frankfurt am Main u.v.a.
Startups werden nicht automatisch erfolgreich wenn die Produkte in den Regalen des Online Shops stehen oder das App im App Store gelandet ist. Startups werden erfolgreich, wenn die Gründer zu jeder noch kleineren Veranstaltung hingehen, mit Menschen sprechen, ihr Produkt präsentieren, zuhören und sich Feedback holen. Sie wachsen wenn sie wie Jessica verstehen, dass eins immer größer als null ist.
Wir haben Jessica paar Fragen gestellt:
Seit wann wohnst Du in FFM?
Ich wohne leider nicht in Frankfurt, sondern bin alle zwei Wochen für 2–3 Tage dort um bei der DB Systel zu arbeiten. Ich absolviere im Skydeck mit schönster Aussicht, meine BA. Selbst bin ich in Berlin wohnhaft, wo ich zusammen mit meinem Bruder die Buah GmbH gegründet hab. Falls ihr mal einen leckeren Superfood Smoothie benötigt :)
Wo kaufst Du ein?
Ich erledige meinen Einkauf in der Kaiserstraße in Frankfurt.
In welchen Vierteln bewegst Du dich hauptsächlich?
Hauptsächlich im Hauptbahnhofsviertel.
Wo wohnst du?
In einem Hotel im Hauptbahnhofsviertel.
Mit welcher Frankfurter Persönlichkeit würdest du gerne mal einen Tag tauschen?
Mit Renate Lingor
Lieblingskneipe — bzw. Café?
What the Food
Wie bewegst Du dich innerhalb Frankfurts?
Zu Fuß oder mit der Bahn.
Lieblingsgetränk?
Superfood Smoothies natürlich :)
Grüne Soße: Mit oder ohne Mayo?
ohne Mayo
Sauer- oder Süßgespritzter?
Süßgespritzer
Bitte vervollständige folgenden Satz: „In Frankfurt sollte es…“
mehr Elektro Clubs geben.
Nenne uns zwei Personen, die wir unbedingt befragen sollten
Darren Cooper, Tobias Dietz